Cara Menciptakan Angsa Bakar Empuk Spesial

Resep angsa bakar empuk. Sedikit tips untuk menciptakan angsa bakar, angsa yang akan dibakar disarankan memakai angsa muda yang dagingnya tidak alot. mari kita buat resepnya.

Bahan-Bahan:

• 1 ekor bebek 
• 2 sdm air jeruk nipis 
• 1 liter santan 
• 2 sdm air asam jawa 
• 2 sdm minyak goreng 
• 2 batang sereh, memarkan 
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan 
• 2 sdm gula merah 
• 3 lembar daun salam 
• 5 lembar daun jeruk 
• garam secukupnya 

Bumbu halus : 

• 5 ruas jari kunyit 
• 16 butir bawang merah 
• 8 siung bawang putih 
• 5 butir kemiri
• 1 sdt merica butiran

Cara Membuat:

1. Potong angsa sesuai selera. 
2. Lumuri angsa dengan air jeruk nipis atau cuka dan garam, diamkan sampai 30 menit. Cuci bersih, sisihkan. 
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, air asam jawa dan sereh sampai harum. 
4. Masukkan bebek, masak sampai berubah warna. 
5. Tuang santan, tambahkan gula merah dan garam, masak sampai angsa matang dan santan meresap. 
6. Angkat kemudian bakar angsa di atas bara api sambil sesekali diolesi bumbu sampai matang, 
7. Angkat dan sajikan.