Resep Es Pisang Ijo Yang Segar

Es Pisang Ijo Resep es pisang hijau. Anda pun dapat membuatnya sendiri. Bisa Di Pilih pisang raja yang renta biar rasanya lebih maksimal.

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung beras
• 100 gram tepung sagu
• 400-450 ml santan dari 1/4 butir kelapa 
• 1/2 sdt garam 
• 1/2 sdt air kapur sirih 
• 100 gram gula pasir
• 8 buah pisang raja bulu, dikukus 
• 2 lembar daun pisang untuk membungkus 
• 100 ml air suji dari 30 lembar daun suji dan 4 lembar pandan 

Bahan Saus:

• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
• 50 gram tepung beras 
• 10 gram maizena
• 75 gram gula pasir 
• 1/2 sdt garam 
• 2 lembar daun pandan, diikat 

Bahan Pelengkap:

• 400 ml sirop cocopandan 
• 1.200 gram es serut

Cara Membuat:

1. Aduk rata tepung beras, tepung sagu, santan, garam, air suji, air kapur sirih, gula, dan pewarna hijau muda. Nyalakan api Masak sambil diaduk-aduk terus hingga meletup-letup. Angkat. 
2. Ambil 100 gram adonan. Pipihkan di atas plastik, Letakkan pisang diatas campuran kemudian gulung dan bentuk kembali membentuk pisang . 
3. Selanjutnya Ambil daun pisang. masukan campuran kemudian bungkus dan semat dengan lidi. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang. Dinginkan. Iris-iris miring. 
4. Membuat Saus Pisang ijo: rebus materi saus sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Dinginkan. Sajikan pisang hijau bersama sausnya, tambahkan es dan sirop cocopandan